O preço médio para uma refeição popular, o famoso prato feito (PF), parte da base de R$ 20 e se estende a R$ 31,74. Contudo, se o desejo for por outras modalidades de refeição, o desembolso na hora do almoço pode mais que dobrar. A tarifa do serviço a la carte, por exemplo, registrou R$ 74,51, uma ampliação de 42,3%, quando comparado a 2022.
Na lista também está relacionado o conhecido modelo self-service, com a comida a quilo, presente em estabelecimentos de rua e também em shopping centers, onde há grande concentração de mão de obra. A marca estimada é de R$ 54,12, na Capital, e R$ 48,46 nas demais cidades. Em geral, o levantamento denota que o Nordeste é a região onde o gasto é mais acentuado, com uma curva ascendente de 61,4%, na última década.
O empresário Eduardo Barbosa, 47, no comando de um restaurante no bairro de Casa Amarela, na Zona Norte do Recife, revela que a vontade de ofertar valores mais convidativos esbarra na dificuldade para fechar as contas no fim do mês. "Mesmo com o fim da pandemia, continuamos encontrando preços mais caros, no Ceasa e também nos atacados e distribuidores", diz. A percepção também se estende ao Varadouro, em Olinda, onde Luiz Carlos Filho, 51, mantém o negócio da família. "A gente até tenta, mas não consegue deixar de repassar esse peso ao cliente", afirma.
Entre os vilões apontados pelos proprietários está o feijão, arroz e a carne bovina, assim como o gás e os custos fixos com funcionários. Na caderneta também figura o aluguel de imóveis e tarifas de concessionárias, como água e energia elétrica. A vendedora Thayane Souza, 25, diz que não consegue suportar os encargos da alimentação fora de casa."Seria muito mais cômodo, mas não dá pra encaixar no orçamento. A alternativa é preparar e trazer marmita. Acaba sendo mais saudável para o corpo e para o bolso", brinca. Confira a matéria completa, clique AQUI! (Foto: Rafael Vieira/DP)
